Mevsim salatası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir
Mevsim salatası malzemelerine bakarsak şunları sıralayabiliriz; 1/2 adet göbek marul, 1/2 adet mor lahana, 1 adet havuç, 5-6 dal maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı limon suyu ile lezzetli bir mevsim salatası hazırlamanız mümkün olacaktır. Bu ürünleri özellikle yeşillikleri daha sağlıklı bir hale getirebilmek için irkeli suda yıkamak daha temiz ürün elde etmenizi sağlamış olacaktır. Mevsim salatası hazırlarken uygulayacağımız püf noktalara göz atarsak; roka, taze soğan yeşillikler kullanabilirsiniz. Mevsim salatasının sosunu ayrı bir kapta hazırlarsanız aromatikler karışacağı için salatanın lezzetine katkı sağlamış olacaktır.
Mevsim salatanızda ilk önce, yeşillikleri güzelce yıkayın ve 15 dakika sirkeli suda bekletin. Mor lahanayı julyen bir şekilde ince doğramaya çalışın. Biraz tuz serpin ve elinizle 3-4 dakika yoğurarak daha güzel bir ürün elde edin. Havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin ardından yeşillikleri sudan alın ve kurutun. Marulu julyen şekilde doğrayın arıdan, maydanozların doğrayın ve doğradığınız ürünleri geniş bir kapta harmanlayarak karıştırın. Hazırladığınız mevsim saltasına renk ve lezzet katması adına çeşitli soslar hazırlayabilirsiniz. Kekikli limonlu sos tarifine göz atarsak sosumuzun içine, 1/2 su bardağı taze limon suyu, 1/2 su bardağı elma sirkesi, 1 ufak diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı toz şeker (esmer şeker varsa tercih edin), 2 su bardağı zeytin yağ, tuz ve karabiber karıştırarak lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. Bu ürünlerin hepsini bir kapta çırpın ve salatalarınızda kullanmak üzere dolapta saklayabilirsiniz. Diğer bir salata sosumuz ise köz biber ile hazırladığımız bir sostur malzemelerine bakarsak; közlenmiş kırmızıbiber, tuz, karabiber, yoğurt, dereotu, az sarımsak ve zeytin yağ ile hazırlayacağınız bu sosu bir kaba alın ve blenderden geçirin ardından sosunuza ilave edin. Mevsim salatanızı bu soslar ile bütünleştirdikten sonra ise salatanızı süslemek adına, mısır ya da salatının içinde yer alan ürünlerden yararlanarak üst süslemenizi yapabilirsiniz. Böylece daha iştah açıcı ve daha lezzetli bir görünüme sahip olacaktır.
